FOOD

Min nya favoritaktivitet på fritiden nu för tiden är att laga mat. Eller ja, istället för att sitta hela kvällen i ett hörn så lägger jag två timmar på att hitta recept och laga middag hemma. Det är så kul, eftersom jag i princip får fria händer och eftersom det alltid uppskattas hemma att få färdigserverad mat så blir jag väldigt uppmuntrad. Jag har tänkt hela tiden att jag skulle ta lite foton och lägga upp, men dels ser det oftast ut som crap när man fotar det, dels är jag för hungrig när maten väl är klar så då orkar jag bara inte. Men jag har några grejer som jag har på bild som jag gärna vill dela med mig av!

En av de första grejerna jag gjorde när jag började intressera mig var från en vegetarisk kokbok som vi fick av bror min i julas, då han är vegetarian och vill att vi ska bli det också haha! Det var mycket underliga eller komplicerade recept i boken, men det finns några underbara, bland annat sparrisrisotton med soltorkade tomater. Det var för jäkla svårt att göra risotto när man inte visste hur det gick till egentligen, men resultatet blev svengott och jag gjorde till och med om den när Daniel hälsade på oss i påskas. Risotto är en grymt underskattad rätt och det känns så gott när man har gjort den själv!

Jag har gjort många andra rätter (gjort och gjort, för det mesta följer jag ju recept) sedan dess, framförallt på måndagar då vi har meatfree monday. Bland annat en oemotståndlig linssoppa som jag fortfarande dregglar över när jag tänker på.Quinoasallad med halloumi gjorde jag exempelvis idag, hade precis sprungit en halvtimme och lyft vikter så var som sagt för hungrig för att ta kort, men GAWD så mumsigt det var!! Tricket är att ha mycket sallad till Quinoan och att ha något som är gojsigt haha. För annars kan det bli lite torrt. Jag gjorde en yoghurtblandning och värmde hackad spenat till. Så goooott, älskar spenat så mycket!

KIKÄRTSBIFFAR! Det låter verkligen äckligt, och om man inte bara gör biffarna utan kryddor kommer det smaka bajs. Jag kollade igenom många recept innan jag gjorde mina och kom fram till att de gemensamma nämnarna var: 1) kikärtor (duh!) 2) lök 3) Curry. Man ska ha MYCKET curry. Och stanna inte där. Jag häller alltid på ingefära och kanel vilket ger biffarna underbar smak. Till dem har jag gjort råris med äpple-och avocadobitar till :3 och ananas med russin och apelsinskal. Nom.

 Mitt nya lunchobsession är pannkakor! Inga onyttiga, sockriga sylt-och grädde-pannkakor utan nyttiga pannkakor! Eller nyttigare i alla fall. I lördags gjorde jag pre-workout pancakes. Istället för vanligt vitt mjöl har jag i havregryn och lite grahamsmjöl. Som extra energi har jag även i spenat (ja, jag älskar det) och hackade mandlar. På ena pannkakan hade jag jordnötssmör och en massa kanel (ibland har jag även honung på, sååå nom!) och på den andra avocadobitar. De ser förjävliga ut, som det mesta jag gör, men oh lawd! Man var inte hungrig efter den lunchen 8D